近代试验迷信奠基人伽利略·伽利雷（Galileo Galilei）曾经说过：葡萄酒是由水聚合在一起的阳光。这么说来，甚剪从其妨碍情景中偷走阳光确凿定是葡萄葡萄藤。葡萄藤是甚剪一种“相助意见”很强的植物，它们每一每一快捷地扎根妨碍，葡萄取患上短缺的甚剪阳光以及营养物资以作孳生之用。假如任由葡萄藤逍遥地妨碍上来，葡萄那末果农们只能收获一堆环抱瓜葛不清且不服从的甚剪藤条。因此，葡萄为了向导葡萄藤产出品质优异的甚剪果实，果农们会对于其妨碍剪枝。葡萄
葡萄园内正在剪枝的甚剪使命职员（图片源头：www.domainesenard.com）
剪枝是葡萄园规画的一项紧张使命，它不光能给葡萄藤定型、葡萄限度植株的巨细，还抉择了最开幕出果实的产量以及品质。凭证剪枝的目的，剪枝又可分为夏日剪枝以及夏日剪枝两种。
1. 夏日剪枝
进入夏日，一年的劳作有了下场，昔时酿造的葡萄酒液正在陈酿室中清静衍变。对于葡萄藤来说，这是一年中罕有调节生息的光阴，但对于果农而言，新一年的使命已经偏远开始。果农们穿梭于赤裸裸的葡萄藤之间，逐棵对于葡萄藤妨碍剪枝。
夏日剪枝的目的是判断留下来过冬的芽的数目以及位置，这些被留下来的芽会在来年长成新枝，葡萄果实即是在这些新枝上长进去的。以是，夏日剪枝颇为紧张，它从根基上抉择了果实的最终产量。夏日剪枝有两种方式：短枝修剪以及长枝修剪。
短枝修剪
短枝修剪
短枝修剪是将一年生枝条剪短，只不才面留2-3个芽。修剪后的短枝扩散在多年生枝条的主蔓上（主蔓整形），或者扩散在主干顶部周围（头部整形）。
长枝修剪
长枝修剪
长枝修剪艰深只保存1到2根较长的一年生枝条，将其余的一年生枝条剪去。入选中的长枝上留有8到20个芽，每一根长枝都可能水平川绑在葡萄架上，这种修剪方式最罕有于头部整形的葡萄藤。长枝修剪艰深比短枝修剪加倍重大，需要大批技术熟练的劳动工来抉择适宜的长枝妨碍修剪。这种修剪方式很罕有，又称居由式（Guyot）整枝。单居由式（Single Guyot）只保存一根长枝，双居由式（Double Guyot）则保存两根长枝。
2. 夏日剪枝
进入夏日，葡萄藤长势发达，枝条伸长，叶片繁盛。可是，枝叶过于密集反而可能影响接下来葡萄的妨碍。这时候果农会对于树冠妨碍规画，修剪过长、过多的枝条，使营养更多地流向葡萄果实。除了此之外，果农还会视情景妨碍疏叶，即剪去过多的叶片，保障残余的叶子受到短缺的光照，而且坚持精采的空气流通，防止孳生病菌。尽管，假如阳光过于猛烈，果农们也会妨碍适量的树冠规画，以防果实被晒伤。
拓展浏览
头部整形：头部整形是指葡萄藤仅保存一根主干，或者主干上带有多少根多年生短枝条（即臂干）的整形方式。这种整形方式保存的多年生枝条相对于较少，适用于短枝修剪或者长枝修剪。
主蔓整形：主蔓整形是指葡萄藤的主干上保存有一根或者更多水平的多年妨碍枝条（即主蔓）的整形方式。这种整形方式保存的多年生枝条比力多，需要破费更多的光阴妨碍整枝，适宜短枝修剪。（文/Jennifer）
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