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一、析介忌廉是忌廉忌廉基情景剖统称，为别致红色的对于的根牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。析介
二、此外，忌廉中含有反式脂肪，而且以做作奶油，酥烤油的含量至多。
三、大少数的人都以为植物性油所含的饱以及脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包时改涂植物性奶油，或者是改用植物性油脂来烹煮。
四、但事实却是植物奶油中的反式脂肪酸同样对于人体有害，而且危害可能甚於植物性油脂。
五、鲜忌廉是西点制作的素材之一，无奈在家里制作，但在艰深大型超市的乳品冷藏柜均可买到。
六、忌廉汤（chowder）是外国食物，便是在汤里放了奶油，使汤更浓稠，使汤有口感尚有营养，也可能做成忌廉蛋糕。
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